Higiene alimentaria y manipulación de productos lácteos y derivados
Todas las personas que por su actividad laboral tienen contacto directo con productos lácteos tanto en su preparación y fabricación como en su envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro deben tener una formación específica que sobre los hábitos de higiene que deben seguirse en la práctica de la manipulación de la leche y sus productos derivados.
Con este curso se obtiene la acreditación necesaria que sustituye al anterior carnet de manipulador de alimentos.
¿Qúe aprenderás?
– Conocerás la importancia desde el punto de vista higiénico-sanitario que tiene manipular correctamente los alimentos e incrementar el sentido de responsabilidad en el manipulador.
– Conocerás las repercusiones que tiene el mal uso de los instrumentos de trabajo en los diferentes procesos de la cadena alimentaria.
– Identificarás aquellas situaciones en las que es posible la contaminación de los alimentos.
– Te sensibilizarás sobre las causas de las intoxicaciones y cómo prevenirlas.
– Conocerás las prácticas de higiene y las medidas generales de prevención en industrias lácteas.
DIRIGIDO A
Ganaderos que trabajan en la producción de leche.
Personal de las industrias lacteas que participan en la elaboración, transformación, envasado y almacenamiento de productos lácteos.
Trabajadores de empresas de distribución alimentaria que manipulan productos lácteos.
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