Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en pescaderías
Aquellas personas que trabajen como dependientes de pescaderías, o en cualquier etapa relativa al comercio de los pescados y mariscos, como el transporte o el almacenamiento, deben conocer las normas de higiene y manipulación relativas al sector del pescado y derivados.
Por tanto deben realizar una formación específica de sus sector para mantener la seguridad alimentaria en la cadena alimentaria de este tipo de productos pesqueros.
¿Qúe aprenderás?
– Conocerás la importancia desde el punto de vista higiénico- sanitario que tiene manipular correctamente los alimentos e incrementar el sentido de responsabilidad en el manipulador.
– Conocerás las repercusiones que tiene el mal uso de los instrumentos de trabajo en los diferentes procesos de la cadena alimentaria.
– Identificarás aquellas situaciones en las que es posible la contaminación de los alimentos.
– Te sensibilizarás sobre las causas de las intoxicaciones y cómo prevenirlas.
– Conocerás las prácticas de higiene y las medidas generales de prevención en pescaderías
DIRIGIDO A
Trabajadores de pescaderías.
Trabajadores de fábricas de conservas de pescado.
Trabajadores de restaurantes.
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