Higiene Alimentaria
La Higiene Alimentaria es el conjunto de medidas y controles que se aplican a los alimentos para garantizar su inocuidad y seguridad para el consumo humano. La formación en Higiene Alimentaria es fundamental para todos los profesionales que trabajan en la industria alimentaria, ya sean cocineros, camareros, manipuladores de alimentos, o cualquier otra persona que tenga contacto con los alimentos en su trabajo.
La formación en Higiene Alimentaria ayuda a los trabajadores a conocer los riesgos que pueden presentar los alimentos, y a adquirir las competencias necesarias para evitarlos. Es importante por los siguientes motivos:
- Protege la salud de los consumidores. Al seguir las buenas prácticas de higiene alimentaria, se reduce el riesgo de que los consumidores contraigan una ETA.
- Evita pérdidas económicas. Las ETA pueden provocar pérdidas económicas para las empresas alimentarias, ya que pueden dar lugar a reclamaciones, retiradas de productos, e incluso cierres temporales o definitivos.
- Mejora la imagen de la empresa. Las empresas que cumplen con las normas de higiene alimentaria son percibidas como más profesionales y responsables.
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en carnicerías
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en comercio minorista
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en panaderías
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en pescaderías
Higiene alimentaria y manipulación de alimentos en hostelería
Higiene alimentaria y manipulación de productos lácteos y derivados
Seguridad e higiene alimentaria en industrias
Implantación y mantenimiento de sistemas basados en A.P.P.C.C.
Identificación de hongos y setas. Confusiones especies tóxicas
